Le nostre proposte:
alcuni piatti potrebbero variare in base alla disponibilità
Filetti di acciughe del Mediterraneo e salmone delle isole Fær Øer affumicato
con burro e pane tostato € 15,50
Parmigiana di melanzane e ricotta € 12,00
Antipasti alla Castagneto € 21,00
Peperoni spellati al forno con bagna cauda € 10,00
Prosciutto crudo di Cuneo a insalata russa € 15,50
Vitello Tonnato € 15,00
Tartare di manzo olio e limone € 18,00
Scaloppa di fegato grasso° d’oca spadellato con mele caramellate € 22,00
Gorgonzola, Caprino,Toma ,Taleggio e Pecorino, Grana Padano
con composta di fichi e polenta abbrustolita € 12,00
Risotto mantecato con mirtilli € 14,00
Tagliatelle all’uovo con ragù d’anitra € 13,50
Gnocchi di patate al pomodoro e basilico € 12,00
Agnolotti alla piemontese € 13,50
Spaghetti con bottarga al profumo d’arancia € 15,00
Spaghetti neri leggermente piccanti con calamari°, °gamberetti°
salicornia e pomodorini confit € 16,00
Filetti di pesce persico° del lago al burro e salvia con spinacini saltati € 22,00
Filetto di spigola forno con patate al vapore e sughetto alla mediterranea € 19,50
Code di gamberi al brandy con insalatina, arance e zenzero € 19,00
Noci di cappesante spadellate con straccetti di verdure in agrodolce € 22,00
Lumache° di Briona in guscio con aglio, burro e prezzemolo n° 12 € 17,00
Lumache° di Briona in guscio con aglio, burro e prezzemolo n° 6 € 8,50
Tagliata di manzo Black Angus con patate e zucchine alla piastra € 22,00
Lombata di vitello arrosto con patate al rosmarino e fagiolini € 18,00
Bocconcini di coniglio al rosmarino con polenta € 19,50
Costolette d’agnello panate alla milanese con patate e zucchine € 22,50
Polenta la forno gratinata con Toma Alpe Cistella e Gorgonzola € 12,00
Coperto € 2,00
Vini 2023
