Ecco un esempio del nostro menù,

le proposte possono variare a secondo della disponibilità dei prodotti o della stagione 

  

 

Filetti di acciughe e salmone norvegese affumicato con burro e pane tostato 

Code di gamberi° scottate al Brandy con insalatina, arance e zenzero                     

Antipasto alla Castagneto   

Peperoni spellati al forno con bagna cauda   

Prosciutto crudo di Cuneo D.o.P. e insalata russa  

Vitello Tonnato 

Lingia di Vitello in salsa verde

Pate di fegato d'oca con polenta abbrustolita e composta di fichi

 

                                                                                               Paniscia alla Novarese

                                                                                          Tagliolini all'uovo con tartufo bianco 

Gnocchi alla fonduta di Toma 

                                                                                             Agnolotti alla piemontese 

                                                                                            Tagliolini con ragù d’anitra    

                                                Spaghetti neri leggermente piccanti con calamari, °gamberetti°,salicornia e pomodorini confit   

 

 

Per esigenze della cucina alcuni prodotti potrebbero subire un abbattimento rapido di temperatura e conservazione a –18°C. (Bassa Temperatura)

° alcuni prodotti potrebbero essere congelati all’origine  

 

 

Filetto di lpesce persico del Lago al burro e salvia e verdure 

Noci di capesante spadellate con straccetti di verdure in agrodolce

  Lumache di Briona in guscio con aglio, burro e prezzemolo  n° 12 

Uovo al tegamino con polenta e tarufo bianco

Sottofesa di vitello al forno  con patate e verdure  

Bocconcini di coniglio arrosto e verdure  

Rognoncino di vitello trifolato alla senape e polenta  

Tagliata di manzo Argentino  con patate e zucchine alla piastra   

Costolette d’agnello alla milanese con patate  

 Lepre in salmi con polenta 

Gorgonzola, Toma del Cistella e Taleggio

con polenta e composta di fichi   

 

Insalata mista  

 

 

 

Coperto    € 2,00 



 Si prega gentilmente di segnalare tempestivamente eventuali allergie o intolleranze

ad alcuni alimenti, il personale saprà guidarvi nella scelta dei piatti.

E' disponibile per la consultazione la lista degli allergeni

 

€ 6,00

Sorbetto ai mirtilli con Grappa ai mirtilli

Sorbetto alla mela con Calvados

€ 5,00

Gelato affogato al caffè

Coppa di gelato 

 

€ 7,00

Torta di mele caramellata  al profumo di cannella e limone con gelato 

Bonet delle Langhe con gelato alla nocciola

Sufflè caldo a cioccolato  (Attesa 10 minuti )

Cremino di castagne e marroni canditi

 

 

 

 

 

                     

 

 

 

 

 

 

 

 

 Caffè: € 2,00

Orzo Espresso

Ginseng Espresso

Illy Tostatura Classica

Illy Decaffeinato

Illy Etiopia (Aroma delicato con note floreali e di gelsomino)

Selezione di The e Tisane    € 3,00 

 

 

Lista dei Vini

 Lista dei Vini (Vendita anche per l'asporto, calcolate il 20% in meno)

La lista è in formato Excel.

Contatti telefonici:

 

Antonella 333 373 5575    

Castagneto cell  340 371 3579

Castagneto 0322 57201   

Franco 338 479 447 4     

 

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Il nostro ciliegio in fiore 2020.

Sformatino di Grana e Castelmagno. 2003